Как пользоваться капсульной кофемашиной

Кофе - это больше, чем просто напиток. Это настоящая утренняя церемония, которая помогает начать день с бодростью и поддерживать ее в течение всего дня. Если раньше для его приготовления нужно было обладать определенными знаниями и навыками работы с кофейными зернами, то сейчас существует множество кофейных аппаратов, позволяющих приготовить идеальный эликсир бодрости за считанные минуты.

Если вы хотите каждый день наслаждаться вкусным и ароматным кофе, то наша статья поможет выбрать устройство, которое подходит именно вам.

Что такое кофемашина, ее применение

Кофемашина - это аппарат для приготовления напитка со встроенной кофемолкой и дополнительными опциями, которые облегчает процесс приготовления и выполняет все этапы - от измельчения зерен до взбивания молока и утилизации отходов.

Кофемашина и кофеварка отличаются друг от друга тем, что последняя не имеет встроенной кофемолки и требует ручного добавления молотого кофе для приготовления напитка, а также имеет небольшой размер. А еще кофеварки варят только один тип черного кофе.

Разновидности кофемашин

Кофейные машины можно разделить на категории в зависимости от их назначения: бытовые и профессиональные. Каждая разновидность обладает своими особенностями, которые мы подробно рассмотрим.

1. Бытовые

Наиболее простые и удобные в использовании, а также сравнительно компактные - это капельные, рожковые, капсульные и чалдовые. По сути, это те же кофеварки, но они используют более сложную технологию заваривания и позволяют готовить различные виды питья, поэтому их часто принимают за кофемашины.

Капельная

Принцип ее работы прост: вы засыпаете молотый кофе и наливаете воду. Кипящая вода взаимодействует с сырьем и становится готовым эспрессо. При выборе устройства учитывайте материал контейнера и фильтра: лучше всего подойдет стеклянный контейнер и нейлоновый фильтр.

Перейти в каталог

Рожковая

Процесс работы заключается в утрамбовке молотого кофе, формировании «кофейной таблетки» и пропускании через нее и фильтр горячей воды или пара под давлением. В результате вы получаете ароматный и вкусный напиток. Многие аппараты снабжены насадкой «панарелло», позволяющей создавать молочную пену для капучино, однако этот процесс требует контроля. Плотность утрамбовки и степень измельчения кофейного порошка определяют крепость готового продукта. Правильная утрамбовка таблетки достигается с помощью специального ручного пресса - темпера. Вкус может зависеть от материала рожка: металлический - сохраняет густоту и пышную пену, в то время как пластиковый - делает напиток слишком водянистым, кисловатым.

Перейти в каталог

В заключение отметим, что рожковая кофемашина предлагает отличное соотношение стоимости и качества, но требует навыков в утрамбовке молотого кофе и своевременной очистке рожка от старых частиц.

Капсульная

В данной модели используется капсула с молотым кофе для приготовления одной порции эспрессо. Капсула герметично запечатана в пластиковую оболочку, запаянную сверху фольгой, и имеет два фильтра (для заваривания и процеживания). Во время работы машина прокалывает фильтры специальным механизмом. Использованные капсулы отправляются в отдельный контейнер.

Достоинства: высокое качество получаемого кофе, простота использования и демократичная цена. Недостатки: ограниченный выбор кофе и более высокая стоимость порции.

Чалдовая

Принцип действия схож с рожковой кофемашиной, но вместо рожка используются чалды - готовые «таблетки» с прессованным молотым сырьем на одну порцию. После приготовления чалда автоматически извлекается. Достоинства и недостатки этой модели такие же, как у капсульной.

Если вы любите разнообразие кофейных вкусов, и при этом на кухне есть место для установки техники, тогда рассмотрим следующие типы таких зерновых кофемашин, как эспрессо-комбайн и автоматическая машина.

Эспрессо-комбайн

Основное отличие данного агрегата от рожковой кофеварки заключается в наличии встроенной мельницы. Процесс работы у них схож, поэтому эспрессо-комбайн можно считать рожковой кофемашиной.

Перейти в каталог

Достоинствами данного вида кофемашин являются: простота в эксплуатации, возможность использования кофейного порошка и зерен, невысокая стоимость, достаточно высокое качество приготовленного кофе. Недостатками являются: необходимость утрамбовки молотого сырья и очистки рожка после каждого использования.

Автоматическая кофемашина

Процесс приготовления автоматизирован полностью. Вам нужно только добавить воду, зерна, выбрать напиток, задать его крепость и объем. Машина сама измельчает зерна, утрамбовывает сырье, варит его и наливает в чашку. После использования гуща автоматически выбрасывается в отдельный контейнер.

Перейти в каталог

Стоимость таких устройств зависит от марки, модели, функциональности и производительности. Из недостатков можно отметить большие размеры, шум из-за встроенной кофемолки, необходимость периодической очистки машины. Из достоинств: высокий уровень комфорта и быстрота приготовления.

2. Профессиональные

Для кофеен с низкой проходимостью можно использовать типы эспрессо-кофемашин малого и среднего размера с емкостью 3-10 литров. Для крупных заведений больше подходят высокопроизводительные аппараты большого и сверхбольшого объема, но они стоят дороже. Производительность и качество готового продукта зависят от пропускной способности «группы» - механизма, приготавливающего единовременно одну порцию напитка. Обычный кофейный агрегат имеет 1-4 группы, но некоторые бизнесмены заказывают оборудование с большим количеством групп. Итак, рассмотрим разновидности профессиональных аппаратов: леверная (рычажная), полуавтоматическая, автоматическая, суперавтомат.

Перейти в каталог

Леверная

Это ручное традиционное устройство, которое сейчас почти не выпускается. Сложное в использовании и требующее высокой квалификации бариста. Опытный кофевар сам контролирует процесс подачи горячей воды в группы, что требует усилий и времени. Процесс приготовления в таких машинах занимает больше времени, но они считаются лучшими устройствами для создания идеального вкусового букета. Аппараты обычно используются в престижных заведениях с низким потоком клиентов и имеют высокую стоимость.

Перейти в каталог

Полуавтоматическая

Имеет чаще всего 2-3 группы. Несмотря на то, что модель оснащена электрической помпой вместо рычага, эксплуатация этого устройства требует навыков. Агрегат управляется кнопками, но придется найти опытного бариста, который будет контролировать весь процесс: включать, выключать систему пролива, внимательно следить за параметрами напитка и наполнением чашек. На приготовление уходит много времени, поэтому данные устройства, как и леверные, подходят для заведений с небольшой проходимостью. Достоинством аппарата является более дешевое обслуживание, а недостатком - необходимость наличия опытного бариста, что требует определенных затрат.

Перейти в каталог

Автоматическая

Для кофеен с большим потоком клиентов является более подходящим вариантом, чем полуавтоматическая или леверная, поскольку имеет удобное электронное управление и современный дизайн. Она оснащена множеством дополнительных функций, включая счетчик налитых порций для контроля работы сотрудников. Настройка такой модели под разные сорта кофе, которая должна производиться каждое утро, может быть сложной задачей, требующей наличия у бариста определенных навыков. Но после настройки эксплуатация не представляет сложности даже для неопытного персонала. Аппарат самостоятельно готовит бодрящий эликсир, не требуя участия человека, достаточно лишь наполнить емкость зернами и бойлер - водой, затем нажать кнопку.

Перейти в каталог

Суперавтомат

Идеально подходит для заведений с высокой проходимостью. Он автоматизируют процесс приготовления, практически не требуя вмешательства бариста, имеет стильный дизайн и готовит очень качественный продукт. Такие машины хорошо подходят для кофеен с самообслуживанием. Они имеют панель с различными вариантами бодрящих эликсиров, встроенные емкости для зерен и молока и кофемолку. Дорогие модели могут быть оснащены встроенным компьютером и управляться по беспроводной сети.

Перейти в каталог

При выборе агрегата для коммерческого использования следует учитывать скорость ее работы, проходимость заведения и уровень профессионализма бариста в зависимости от выбранного устройства.

На что обращать внимание при выборе устройства

После того, как мы рассказали о различных типах кофейных аппаратов, теперь вам необходимо разобраться, чем они отличаются друг от друга и какими характеристиками должна обладать качественная модель. Итак, вот важные аспекты при выборе кофемашины для дома или бизнеса:

1. Габариты и место установки

При выборе техники для домашнего использования, важно учитывать не только ее внешний вид или стоимость, но и размеры. Необходимо заранее определиться с местом, где она будет стоять, учесть свободное пространство вокруг нее для удобства обслуживания, а также доступ к верхней части для добавления зернового кофе и к задней части для легкого доступа к резервуару с водой.

2. Конструкция и материалы

Корпуса эспрессо-кофемашин обычно изготавливаются из нержавеющей стали или пластика, в то время как внутренние детали могут быть металлическими, пластиковыми или резиновыми. Стальные корпуса более долговечны по сравнению с пластиковыми, которые требуют бережного обращения и могут со временем потерять свой внешний вид.

В корпус встроен пластиковый кран для подачи кофе, поскольку этот материал со временем не ржавеет в отличие от металла. Перед покупкой модели удостоверьтесь, что кран работает без сбоев, для этого несколько раз включите и выключите его, убедитесь в отсутствии посторонних звуков.

Жернова в устройстве могут быть стальными или керамическими. Стальные более прочные, но они могут шуметь и нагреваться, придавая «жженый» привкус напитку (как считают истинные гурманы). Керамические не портят вкус зерен и работают тише, но они более хрупкие и могут сломаться при попадании твердых предметов.

3. Механизм нагрева, мощность и производительность

В устройствах используются два типа систем подогрева воды: термоблоки и бойлеры.

Термоблок - система, которая нагревает ровно столько воды, сколько необходимо для заваривания напитка. Машины с термоблоками экономичнее, быстрее нагреваются и требуют меньше внимания, поэтому подходят для использования в быту.

Бойлер - это емкость внутри устройства, которая наполняется водой. При работе машины весь объем воды нагревается каждый раз, что ускоряет образование накипи и требует частой очистки. Для профессионального использования желательно выбирать конструкции с бойлерами из-за высокой производительности.

На рынке представлены аппараты мощностью от 800 до 2500 Ватт. Для домашнего использования подходят модели до 1500 Ватт. Производительность агрегата можно оценить по количеству порций, приготовленных за день. Средняя производительность машин для домашних нужд или для небольших офисов составляет около 50 чашек в день.

4. Обслуживание

Для стабильной работы техники необходимо правильное обращение и своевременное обслуживание. Заварочные механизмы разных типов (съемные и несъемные) требуют разной степени вмешательства пользователя. Съемный - необходимо периодически очищать вручную, поскольку кофейный налет со временем может накапливаться и влиять на вкусовые качества готового продукта. Несъемный - автоматически очищается после подачи специального сигнала. В обоих случаях используются специальные чистящие таблетки, которые продаются в интернет-магазинах кофе, чая.

5. Наличие капучинатора

Функция приготовления молочной пенки (капучино, латте) называется «капучинатор» и может быть автоматической или ручной. Автоматическая - сама приготовит пенку, в некоторых устройствах можно регулировать плотность и высоту пены. Ручная модель представляет собой трубку с паром, которую нужно погружать в контейнер с молоком, стараясь держать край трубки на границе молока и пены. Некоторые аппараты оснащаются насадкой «панарелло», которая облегчает работу с капучинатором, но даже с ней требуется определенный навык.

6. Функциональные возможности

Теперь давайте разберемся, чем функционально отличаются кофемашины друг от друга:

• степень измельчения зерна
• температура напитка
• крепость продукта
• объем порции
• одновременное приготовление двух порций
• подогрев чашек перед разливом напитка
• использование фильтра для очистки воды
• автоматическая очистка от накипи
• ускорение процесса вспенивания молока с помощью второго бойлера
• внутренняя память для сохранения рецептов

Дорогие агрегаты имеют много функций, но базовые может выполнять и бюджетная модель. При выборе стоит ориентироваться на необходимые функции, так как многие дополнительные могут не пригодиться.

Какого производителя выбрать

Существует множество мировых брендов, предлагающих модели разного класса - от бюджетных для домашнего использования до профессиональных. Каждый из них имеет свои особенности и преимущества.

DeLonghi

Кофемашины итальянской торговой марки. Компания специализируется на доступном кофейном оборудовании для домашнего использования и для бизнеса. Она предлагает широкий ассортимент аппаратов, включая капсульные машины Nespresso, созданные в сотрудничестве с Nestle, капельные, рожковые и автоматические устройства с максимально комфортным функционалом.

JURA

Швейцарский бренд бытовой и профессиональной техники премиум сегмента. К ключевым особенностям можно отнести привлекательный дизайн, функциональность и удобство управления.

Smeg, Kuppersbush, ASKO

Известные компании, выпускающие профессиональные агрегаты премиум-класса. Их продукция изготовлена из безопасных и экологических материалов, имеет высокую производительность, стильный дизайн и высокое качество бодрящего напитка.

Такие бренды производят технику для дома и офисов с высокой степенью автоматизации и доступной ценой. Эти модели кофемашин могут быть хорошим выбором для пользователей, не предъявляющих высоких требований к качеству напитка. Однако для гурманов, ценящих вкусовой букет, такие устройства могут оказаться недостаточно качественными.

Капсульные кофемашины позволяют наслаждаться идеальным кофе каждый день, не выходя из дома. Они оснащены специальными капсулами, содержащими молотый кофе высокого качества, что гарантирует идеальный вкус и аромат. Кроме того, капсульные кофемашины имеют различные настройки, позволяющие выбрать интенсивность и объем напитка, а также добавить молоко или пену по желанию.

Перейти в каталог кофемашин

О капсульной кофемашине

Чтобы получить максимальное удовольствие от использования капсульной кофемашины, важно следовать рекомендациям по уходу за ней. Регулярная очистка и техническое обслуживание помогут сохранить ее работоспособность и продлить срок службы. Также не забывайте выбирать качественные капсулы с вашим любимым сортом кофе, чтобы каждый напиток был идеальным.

Теперь, благодаря капсульным кофемашинам, каждое утро вы можете просыпаться с чашкой идеального кофе, наслаждаясь его вкусом и ароматом прямо у себя дома.

Выбор капсульной кофемашины

При выборе капсульной кофемашины важно обращать внимание на параметры, такие как мощность, объем резервуара для воды, размеры и функциональные возможности.

Мощность кофемашины измеряется в ваттах (Вт) и влияет на скорость нагрева воды и приготовления напитка. Чем выше мощность, тем быстрее кофе будет готов. Оптимальный диапазон для домашнего использования - от 800 до 1200 Вт.

Объем резервуара для воды определяет, сколько чашек кофе можно приготовить без дополнительной наливки. Стандартный объем резервуаров в капсульных кофемашинах - от 0,4 до 1 литра. Если вы употребляете много кофе, выбирайте модель с резервуаром не менее 1 литра. Размеры кофемашины важно учитывать, если у вас маленькая кухня. Компактные модели занимают мало места и удобны при ограниченном пространстве. По функционалу капсульные кофемашины разделяются на простые, полуавтоматические и автоматические. У полуавтоматических есть дополнительные опции настройки крепости, температуры и объема напитка. Автоматические самостоятельно готовят заданный рецепт по нажатию одной кнопки.

Популярные модели

Давайте рассмотрим несколько популярных моделей от известных производителей:

• Delonghi Dolce Gusto Mini Me - компактная и доступная по цене модель с мощностью 800 Вт.
• Bosch Tassimo Happy - простая в использовании полуавтоматическая версия.
• Nespresso Inissia - легендарная автоматическая версия с одной кнопкой.
• Krups Nescafe Dolce Gusto Genio S - полуавтоматическая с широким функционалом.

Перейти в каталог кофмашин

Типы загрузки капсул

Существует два вида загрузки капсул: горизонтальная и вертикальная. При горизонтальной загрузке капсулу вставляют сбоку, а при вертикальной - сверху.

Горизонтальная загрузка требует больше места, но более технологична, в то время как вертикальная загрузка компактнее и удобнее в использовании, особенно при ограниченном пространстве.

Объем чашки

Прежде чем совершить покупку, определитесь, какой обычно объем чашек вы используете. Обычный размер кофейных чашек составляет 100-150 мл. Если вы предпочитаете пить кофе из больших кружек, то выберите кофемашину с возможностью настройки большего объема порции.

Первый запуск и настройка

Перед началом эксплуатации необходимо выполнить подготовительные процедуры и настроить базовые параметры. Это поможет достичь идеального вкуса кофе с самого начала использования.

Подготовка к работе

Перед началом использования необходимо выполнить несколько подготовительных процедур и настроить базовые параметры. Это поможет достичь идеального вкуса кофе с самого начала использования.

Извлеките кофемашину из упаковки и установите на ровную твердую поверхность. Подключите к электросети и включите клавишу питания. Тщательно промойте бак для воды перед использованием. Наполните бак свежей профильтрованной водой до максимального уровня.

Первый запуск

При первом запуске включите режим приготовления эспрессо и дайте воде пройти полный цикл нагрева и выхода из носика. Слейте получившуюся воду и повторите процедуру 2-3 раза, чтобы очистить внутренние каналы от производственных остатков.

Калибровка устройства

Откалибруйте кофемашину в соответствии с размером ваших чашек, установив чашку под носик подачи кофе и запустив приготовление лунго. Отрегулируйте крепость напитка, установите оптимальную температуру воды для заваривания кофе и кофемашина будет готова к приготовлению ароматного кофе.

Основные правила использования

Чтобы устройство прослужило долго и работало без сбоев, придерживайтесь нескольких простых правил эксплуатации. Процесс заваривания кофе в капсульных кофемашинах максимально упрощен, а использование капучинатора позволяет приготовить кофе с молочной пеной.

Регулярная чистка от загрязнений, использование оригинальных капсул и предотвращение накипи помогут продлить срок службы устройства и избежать неполадок.

Как включить

Кофемашины капсульного типа могут быть включены различными способами, в зависимости от их модели. Некоторые из них включаются сразу после подключения к электросети или простым нажатием на соответствующую клавишу. Другие же требуют выбора напитка с помощью специальных кнопок перед началом приготовления.

Мы расскажем вам о том, как пользоваться самыми распространенными моделями.

Nespresso первый запуск

Первоначальная настройка Nespresso очень проста и не требует дополнительных инструментов.

Что нужно сделать:

1. Очистите резервуар для воды.
2. Наполните его чистой водой.
3. Установите контейнер с водой в кофеварку.
4. Поместите большую чашку, высокий стакан или другую подходящую емкость под носик.
5. Подключите к розетке.
6. Нажмите соответствующую клавишу для включения кофеварки (она перейдет в режим ожидания).
7. Чтобы пропустить воду и промыть, нажмите кнопку приготовления необходимое количество раз.

• Для моделей Nespresso De’Longhi Essenza Mini, Lattissima One, Citiz, Citiz and Milk, Nespresso Inissia EN 80, Nespresso Pixie EN 124 нажмите клавишу Лунго 3 раза.
• Для моделей Nespresso Vertuo Next, Vertuo Plus нажмите кнопку с чашкой 3 раза.

Процесс очистки может занять некоторое время, после чего он завершится автоматически. Слейте воду, которой вы промыли кофемашину.

При первом использовании капсульной кофемашины Nespresso с вспенивателем и системой для приготовления капучино, промойте все дополнительные детали.

Bosch Tassimo первый запуск

Для того чтобы запустить устройство впервые, необходимо использовать желтый сервисный диск, который находится в специальном отделении сбоку.

Что нужно сделать:

• Промойте контейнер для воды.
• Наполните его максимальным количеством чистой воды и установите его на место.
• Установите решетку для капель (поддон).
• Включите в розетку. Если есть кнопка "On/Off", нажмите ее.
• Поставьте высокий стакан.
• Откройте крышку.
• Из бокового отделения для хранения возьмите желтый сервисный диск.
• Вставьте его в систему заваривания.
• Нажмите клавишу запуска приготовления напитка. Вылейте жидкость. Повторите три раза.
• Откройте крышку, извлеките желтый сервисный диск и положите его обратно в отсек для хранения.

Теперь ваша машина Bosch готова к использованию.

Nespresso - как сварить напиток

Кофемашины, которые используют капсулы от Nespresso, обычно выпускаются под брендами DeLonghi и Krups. Чтобы включить кофемашину, работающую на капсулах Nespresso после того как вы нажмете кнопку включения - подождите, пока она не перейдет в режим готовности (индикаторы перестанут мигать (25-40 с) и будут светиться постоянно).

• Для модели Essenza Mini нажмите "Эспрессо" или "Лунго".
• Для модели Citiz нажмите "Эспрессо" или "Лунго". Некоторые модели Citiz имеют отдельную "вкл/выкл".
• Для Lattissima One нажмите одну из трех кнопок.

Для Vertuo Next/Vertuo Plus, чтобы включить Nespresso Vertuo, нажмите на "чашка". Индикатор будет мигать, затем будет гореть постоянно, что означает, что можно начинать использовать.

Krups Dolce Gusto

Расскажем, как включить и запустить Krups – у каждой линейки моделей есть особенности включения.

Krups Dolce Gusto Infinissima / Krups Dolce Gusto Mini Me

У данных моделей есть кнопка включения/выключения. После включения Крупс индикатор начинает мигать красным в течение 30-40 секунд (прибор нагревается). Когда устройство готово к дальнейшей работе, индикатор загорается зеленым светом.

Krups Dolce Gusto Piccolo XS

Перед тем, как пользоваться кофеваркой, выполните следующие действия:

1. Убедитесь, что рычаг выбора режима находится в положении «Стоп» (посередине).
2. Включите вилку питания в розетку.
3. Поднимите блокирующую рукоятку.
4. Вытяните держатель для капсул.
5. Устройство автоматически включается после удаления держателя капсул.
6. Световой индикатор в течение 40 секунд будет мигать красным, после чего индикатор загорится зеленым. Это будет означать готовность кофеварки к дальнейшей работе.

Krups Dolce Gusto Genio S

Вставьте вилку питания в розетку. Включить Крупс можно одним из трех способов:

1. Поверните кольцевой регулятор.
2. Или нажмите любую кнопку.
3. Или откройте блокирующую рукоятку.

Кнопка выбора температуры мигает, когда включился процесс нагревания в течение 40 секунд. После этого клавиша выбора температуры начнет гореть красным, что означает, что машина готова к использованию.

Bosch Tassimo

Кофеварки Bosch начинают работать сразу после подключения к электросети. Если у прибора есть выключатель (например, у модели Bosch Tassimo Suny), то после подключения к розетке, необходимо нажать на соответствующий переключатель.

Как выключить капсульную кофемашину

Когда напиток готов, следует выключить технику. Управление и выключение у различных производителей отличается. Некоторые модели автоматически отключаются или переходят в режим экономии энергии, если не используются в течение определенного времени. Другие требуют ручного выключения.

Стоит ли выключать на ночь и вынимать шнур из розетки? В инструкциях по эксплуатации некоторых моделей указано, что при бездействии устройство переходит в режим экономии энергии, потребляя меньше электричества. Поэтому решение о выключении принимаете вы. В любом случае после выключения следует выполнить ряд процедур по уходу.

Хранение капсул

Для сохранения первозданного вкуса кофе в капсулах необходимо хранить новые упаковки в сухом и прохладном месте. Не допускайте длительного пребывания открытых капсул в кофемашине. Используйте капсулу сразу после вскрытия упаковки, чтобы порошок внутри не потерял свой аромат и свежесть.

Избавление от недостатков

Для того чтобы избавиться от излишней горечи или кислотности напитка:

• Снизьте крепость.
• Уменьшите время заваривания капсулы на 10-20 секунд.
• Увеличьте объем воды для разбавления вкуса.
• Настройте параметры методом проб и ошибок, чтобы достичь идеального баланса.

Разнообразие напитков

Изменяя параметры заваривания и добавки, можно получить разнообразные виды кофе:

• Для эспрессо используйте меньший объем воды и высокую крепость.
• Для американо добавьте горячую воду к эспрессо.
• Для капучино приготовьте эспрессо и добавьте молочную пену.

Рекомендации по использованию

Чтобы получать только ароматный и вкусный кофе от капсульной кофемашины, следуйте нескольким общим рекомендациям:

1. Регулярно чистите технику, чтобы избежать накопления загрязнений и бактерий.
2. Используйте только оригинальные капсулы, предназначенные для вашей модели.
3. Используйте свежую профильтрованную воду для каждого приготовления.
4. Регулярно удаляйте накипь.
5. Бережно обращайтесь с капсулами, чтобы избежать поломок.

Следуя этим простым правилам использования, вы сможете наслаждаться вкусными разными напитками каждый день. Главное - беречь технику и правильно ею пользоваться.